Esecuzione

Con la stipulazione del CCNL, le associazioni contraenti si impegnano ad adoperarsi per la corretta applicazione del CCNL. Per l’industria alberghiera e della ristorazione il compito di organo esecutivo del CCNL viene assunto dalla Commissione paritetica di sorveglianza. Essa sorveglia l’applicazione del contratto e decide su problemi fondamentali e questioni d’interpretazione. Nei confronti delle aziende alberghiere e della ristorazione che, in mala fede e nonostante adeguata consulenza e sollecito, si rifiutano ostinatamente di applicare correttamente il Contratto collettivo nazionale di lavoro, la Commissione di sorveglianza dovrà, quale sanzione, comminare delle pene convenzionali.

L’Ufficio di controllo del CCNL dell’industria alberghiera e della ristorazione con sede a Basilea è designato quale organo esecutivo della Commissione di sorveglianza. Su querela, istanza di un’associazione contraente o su ordine da parte della Commissione di sorveglianza, l’Ufficio di controllo ha, sia il diritto che l’obbligo di eseguire dei controlli nelle aziende e di verificare che vengano rispettate le disposizioni del CCNL.

Consulenza e informazioni

A titolo preventivo, l’Ufficio di controllo offre pure un servizio gratuito di consulenza, di informazione e di documentazione. Tutti i giorni vengono fornite molte informazioni orali, scritte e personali in merito al CCNL.

Il CCNL dell’industria alberghiera e della ristorazione è soggetto a continue modifiche. Per gli enti interessati come tribunali, uffici di lavoro, servizi sociali, ecc. vengonto raccolte le documentazioni specifiche e i loro aggiornamenti. È stato elaborato anche un commentario relativo al CCNL che, con linguaggio di facile comprensione e citazione di molti esempi pratici, agevola l’applicazione del CCNL.

Incasso dei contribuiti per le spese d'esecuzione

All’Ufficio di controllo compete inoltre l’incasso dei contributi annuali per le spese d’esecuzione giusta l’art. 35 CCNL 98. I fondi così raccolti vengono utilizzati per la copertura delle spese d’esecuzione e dei riversamenti di contributi alle associazioni contraenti per la formazione ed il perfezionamento professionali nel settore alberghiero e della ristorazione.